Crema de elote

 I N G R E D I E N T E S :

250 gr. granos de elote en lata.

50 gr. de mantequilla.

2 cebollas.

3 cucharadas de papas en hojuelas.

2 cucharadas de maicena.

1 lt. caldo de pollo.

un manoj0 de perejil.

medio vaso de crema.

sal y pimienta.

P R O C E D I M I E N T O :

Pelar y picar las cebollas finamente, lavar y picar el perejil.

En una cazuela con mantequilla, rehogar la cebolla, revolviendo con una cuchara de madera, incorporar la maicena y dorarla ligeramente, sin dejar de remover.

Añadir el caldo hirviendo las hojuelas de papa, mezclar y dejar de revolver durante 20 minutos.

Cuando falten unos 5 minutos para terminar la cocción, agregar los granos de elote escurridos y la crema, salpimentar.

Y a disfrutar!!!!!